, Jakarta - Možda ćete čuti o trendu konzumiranja proteina koji se dobivaju samo iz biljnih izvora. Da, konzumacija biljnih proteina je dobra, a jedan izvor dovoljno proteina može se dobiti iz soje. Posebno za one koji žele smršaviti, šuška se da je promjena životinjskih proteina u biljne nešto što preporučuju stručnjaci za prehranu.
U Indoneziji nije teško pronaći namirnice na bazi soje kao izvor proteina. Većina ljudi u Indoneziji upoznata je s dvije vrste hrane od soje, a to su tofu i tempeh.
Međutim, iako su oboje napravljeni od soje, oboje imaju različite nutritivne vrijednosti. Dakle, za pomoć pri mršavljenju, tempeh ili tofu su najučinkovitiji?
Pročitajte također: 4 izvora hrane biljnih proteina koji su dobri za tijelo
Prvo upoznajte prednosti biljnih proteina
Uobičajena je zabluda kada netko odluči postati veganstvo, vegetarijanac ili jesti samo biljne proteine. Većina ljudi misli da ova dijeta dovodi osobu u visok rizik od nedostatka proteina.
Ova pretpostavka je pogrešna, jer svaka biljka ima proteine u svojim stanicama, a najčešća hrana također sadrži proteine. To uključuje rižu, pšenicu, krumpir, kukuruz, grašak i tako dalje. Sve dok se čovjek pobrine da dobije dovoljno proteina iz ove vrste hrane, tada ne doživljava manjak proteina.
Ne samo to, lansiranjem Cleverizma, pokazalo se da životinjski proteini oštećuju bubrege, oštećuju krvne žile, a ponekad su povezani i s rakom. Općenito, ljudi koji imaju prehranu bogatu životinjskim proteinima imaju kraći životni vijek jer su manje zdravi od biljnih proteina.
Ljudi biraju više biljnu prehranu kako bi poboljšali svoje zdravlje, živjeli dulje i spriječili kronične bolesti. Što je najvažnije, biljni proteini obično imaju manje kalorija i masti, tako da mogu igrati veliku ulogu u vašim ciljevima mršavljenja. Također sada možete izravno razgovarati s nutricionistom na dobiti savjet o dobroj hrani za jesti dok ste na dijeti.
Pročitajte također: Promijenite dijetu 2020, isprobajte dijetu za bicikliranje s ugljikohidratima
Dakle, što je bolje, Tempe ili Tofu?
Da biste saznali koji je najbolji, prvo saznajte razliku u sadržaju svakog od njih. Pa, evo detalja o nutritivnom sadržaju u 100 grama tempeha i tofua na temelju podataka o sastavu indonezijske hrane iz indonezijskog Ministarstva zdravstva.
Tempe nutritivni sadržaj:
- Energija: 150 kalorija.
- Proteini: 14 grama.
- Masti: 7,7 grama.
- Ugljikohidrati: 9,1 grama.
- Vlakna: 1,4 grama.
- Kalcij: 517 miligrama.
- Natrij: 7 miligrama.
- Fosfor: 202 miligrama.
Nutritivni sadržaj tofua:
- Energija: 80 kalorija.
- Proteini: 10,9 grama.
- Masti: 4,7 grama.
- Ugljikohidrati: 0,8 grama.
- Vlakna: 0,1 grama.
- Kalcij: 223 miligrama
- Natrij: 2 miligrama.
- Fosfor: 183 miligrama.
Iz nutritivnog sadržaja tempea i tofua može se vidjeti da je najgušći sadržaj hranjivih tvari tempeh. Tempeh ima veću količinu kalorija, proteina, ugljikohidrata i masti od tofua. Osim toga, sadržaj vlakana u tempehu i proces fermentacije kroz koji prolazi, čini tempeh lako probavljivim u tijelu.
U međuvremenu, tofu sadrži puno vode i minerala dobivenih iz spojeva koagulanata koji kondenziraju sojin sok. Sadržaj kalorija je relativno niži i pogodan je za one koji slijede niskokaloričnu prehranu.
Pročitajte također: Kako smanjiti prejedanje?
Pa, između tofua i tempeha, zapravo su oba dobra za konzumaciju kako biste smršavili. Samo moramo više paziti na to kako se obrađuje.
Bolje je ako se tofu i tempeh kuhaju, kuhaju na pari, peku ili na druge načine uz koje se koristi samo malo ulja. Ako ga uvijek obrađujete prženjem s viškom ulja, onda nema garancije da će vam se težina smanjiti.
