, Jakarta – Osim što dobivaju ukusniji okus, sastojci hrane se kuhaju prije konzumacije kako bi se uklonile bakterije i klice koje se nalaze u njima. No, pokazalo se da postoje neke namirnice koje su zdravije ako se konzumiraju dok su još sirove. Da biste dobili bolju prehranu, pokušajte jesti ovu hranu sirovu.
Konzumiranje sirove hrane način je zdravijeg života. Određeni sastojci hrane, posebno voće i povrće, mogu osigurati optimalan nutritivni sadržaj za tijelo ako ne prođu proces kuhanja. U studiji objavljenoj u Journal of Epidemology 1998. godine, istraživači su otkrili da prehrana koja jede sirovo povrće može smanjiti rizik od razvoja raka dojke, dok konzumiranje puno svježeg voća može smanjiti rizik od raka debelog crijeva. Evo 8 vrsta hrane koje su bolje ako se konzumiraju sirove:
1. Brokula
Ako tražite vrstu povrća koja je vrlo zdrava i vrlo hranjiva, onda je brokula odgovor. Brokula sadrži više vitamina C, kalcija i kalija od ostalog povrća. No osim toga, brokula sadrži i sulforafan, spoj koji može smanjiti rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. Nažalost, sulforafan izgubit će se ako se izloži vatri koja je prevruća kada se kuha. Prema studiji objavljenoj u Journal of Agricultural Food Chemistry, sulforafan tijelo će lakše apsorbirati ako se brokula jede sirova.
2. Češnjak
Češnjak sadrži aktivni spoj tzv alicin, što je vrlo korisno za prevenciju bolesti srca i smanjenje rizika od raka pluća. Proces kuhanja može smanjiti razinu fitonutrijenata i napraviti alicin teško se apsorbira u tijelu. Osim ako niste dovoljno jaki da jedete sirovi češnjak, istraživači iz Sjedinjenih Država predlažu nasjeckati češnjak, a zatim ga ostaviti da odstoji 10 minuta prije kuhanja.
3. Paprika
Paprike su poznate po vrlo visokom sadržaju vitamina C. No, prema Nacionalnom institutu za zdravlje u Sjedinjenim Državama, sadržaj vitamina C u paprici će se izgubiti, ako se kuha na temperaturama iznad 190 stupnjeva Celzija. Smanjen je i sadržaj ostalih paprika, poput vitamina B6 i vitamina E.
4. Kupus
Jedna studija je pokazala da su žene koje su jele četiri ili više porcija sirovog kupusa tjedno imale 72 posto manji rizik od razvoja raka dojke od žena koje su jele samo dvije porcije.
5. Bit
Cikla je također vrsta povrća koja ima mnoge zdravstvene prednosti. Cikla sadrži vitamine A, B, C, te razne minerale, poput kalija, magnezija i željeza, kao i vlakna. Redovita konzumacija cikle može ojačati imunitet i poboljšati cirkulaciju krvi. Ali ciklu je najbolje jesti sirovu. Budući da će proces kuhanja smanjiti razinu folne kiseline na samo 25 posto.
6. Kokos
Iako može dati pikantan okus kada se napravi u kokosovo mlijeko, ovo voće je hranjivije kada se jede sirovo. Sadržaj masti u kokosu može poboljšati zdravlje srca i mozga. Ako se preradi ili preradi, tada će se izgubiti dobar nutritivni sadržaj kokosa.
7. Orašasti plodovi
Volite li jesti orašaste plodove? Pokušajte jesti bademe, indijske oraščiće, lješnjake i orahe izravno bez prerade, tada ćete dobiti optimalnu prehranu, koja može smanjiti loš kolesterol i pomoći u prevladavanju problema s cirkulacijom, kao i poremećaja kardiovaskularnog sustava.
8. Crveni čili
Kao i paprika, crveni čili također ima visoku količinu vitamina C, vitamina B6, E i magnezija. Nažalost, ako se kuha na previsokoj temperaturi, tada će se izgubiti dobar nutritivni sadržaj.
Ako želite saznati više o određenim namirnicama i nutritivnom sadržaju u njima, samo pitajte svog liječnika putem aplikacije . U , možete kontaktirati liječnika putem Glasovni/video poziv i razgovor. Također možete kupiti razne zdravstvene proizvode na . Vrlo je lako, samo ostani narudžba putem aplikacije i vaša će narudžba biti isporučena u roku od sat vremena. Dođi, preuzimanje datoteka primjena sada na App Store i Google Play.
