, Jakarta – Ljudi koji su na dijeti općenito drže svoje obrasce prehrane sve strožijim. Jedan od načina je odabir namirnice s niskim udjelom kalorija, na primjer zamjena bijele riže smeđom rižom. Kao što je poznato, udio ugljikohidrata u bijeloj riži je prilično visok, pa nije prikladna za konzumaciju na dijeti.
Pa, ako planirate ići na dijetu, ali ne želite jesti bijelu rižu ili vam je smeđa riža dosadna, možda biste željeli probati shirataki rižu. Jedna od prednosti shirataki riže je to što u njoj nema kalorija. Stoga se ne morate brinuti o dodatnim kalorijama kada običnu rižu zamijenite shirataki rižom. Ako još uvijek niste upoznati sa shiratakijem, evo nekih informacija koje trebate znati.
Pročitajte također: Konzumacija avokada deblja? Ovo je činjenica
Nutritivni sadržaj Shirataki riže
Shirataki koji se slobodno prodaju uglavnom se prerađuju u rezance ili rižu. Glavni sastojci shiratakija su Amorphophallus konjac naime korjenasti usjevi. Amorphophallus konjac često se naziva biljka konjac, konjac jam ili slonov jam. Prije prerade u rižu ili rezance, ti se gomolji prvo suše, a zatim melju dok tekstura ne bude poput brašna.
U Aziji, konjac brašno se stoljećima koristi za izradu rezanaca, tofua i grickalica, kao i u tradicionalnoj kineskoj medicini. U 112 grama shiratakija obično sadrži 10 kalorija, tri grama ugljikohidrata i samo tri grama vlakana. Ovaj vrlo nizak sadržaj ugljikohidrata čini shirataki rižu vrlo pogodnom za konzumaciju za pojedince koji su na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata.
Ne samo da ima malo ugljikohidrata, vlakna sadržana u shiratakiju su vrsta topivih vlakana koja se nazivaju glukomanan. Gotovo bez upotrebljivih ugljikohidrata, shirataki neće uzrokovati skokove šećera u krvi i ima glikemijski indeks 0. Shirataki je prirodno također bez masti i nažalost ne sadrži nikakve proteine.
Stoga, ako trebate unos proteina, svakako uparite shirataki s prilozima koji su bogati proteinima. Ostale informacije, shirataki sadrži samo malu količinu kalcija, što je oko 20 miligrama po obroku ili oko 112 grama. Osim toga, shirataki ne sadrži mikronutrijente, pa morate kombinirati shirataki s drugim zdravim sastojcima.
Pročitajte također: Za ljubitelje japanske hrane, evo prednosti jedenja tempure od škampa
Dakle, koliko je Shirataki riža učinkovita za dijetu?
I riža i shirataki rezanci gotovo da nemaju kalorija, ugljikohidrata, masti, šećera ili proteina. Ovi gomolji su bez glutena i veganski. Općenito, zdravstvene prednosti koje se mogu dobiti od shirataki riže su posljedica glukomananskih vlakana koje sadrži. Općenito je poznato da vlakna pomažu u snižavanju kolesterola, djeluju kao laksativ, smanjuju apetit i pomažu u mršavljenju.
Glukomanan je topivo vlakno koje se u kombinaciji s vodom može proširiti na višestruki svoj izvorni volumen. U probavnom traktu tvori gelastu masu, koja vam pomaže da se brzo osjećate sito nakon jela i može duže zadržati taj osjećaj sitosti. Zbog ovog sadržaja glukomananskih vlakana, shirataki može biti moćno sredstvo za mršavljenje.
Pročitajte također: Dijeta sa smoothiejima, ovo je 5 recepata koje morate isprobati
Ako trebate druge savjete o prehrani, možete postaviti dodatna pitanja nutricionistu putem aplikacije . Samo sa pametni telefon koju imate, možete kontaktirati nutricionista bilo kada i bilo gdje putem razgovor ili Glasovni/video poziv.
