, Jakarta - Za zadovoljenje dnevnih potreba za proteinima, željezom i raznim drugim hranjivim tvarima, crveno meso može biti rješenje. Crveno meso poput govedine i koze konzumira se od davnina. Osim toga, svaka zemlja također ima svoj način obrade. Stoga ne čudi što se na vjerske blagdane često poslužuju razna jela od govedine i kozjeg mesa.
Zove se crveno meso jer govedina, koza i bivo imaju crveni pigment. Iako se pokazalo da crveno meso ima višu razinu kolesterola i zasićenih masti od piletine ili ribe, zbog toga crveno meso ne gubi svoje obožavatelje. Jer, zdravstveni problemi će se pojaviti samo ako ih konzumirate u višku ili niste uravnoteženi s drugim hranjivim tvarima iz povrća i voća.
Pročitajte također: Ovo su prednosti i rizici konzumiranja crvenog mesa
Prije nego što jedete jela od govedine i kozjeg mesa, dobro je prvo upoznati hranjive tvari koje se nalaze u njima. Pa, evo recenzije:
Prehrana govedine
U Indoneziji se govedina obično prerađuje u rendang, juhu od volovskog repa, rawon, soto betawi, krengsengan, prženi empal, satai i druge. Uz posebne začine koje je nemoguće pronaći u drugim zemljama, ovo jelo sigurno će vam pobuditi apetit. Pa, evo hranjivih tvari koje sadrži 100 grama govedine:
- Kalorije (kilokalorije) 250.
- 15 grama masti.
- Zasićene masti 6 grama.
- Trans masti 1,1 grama.
- 26 grama proteina.
- Kalcij 18 miligrama.
- Željezo 2,6 miligrama.
- Vitamin D 7 IU.
- Vitamin B6 0,4 miligrama
- Vitamin B12 2,6 g.
- Magnezij 21 miligram.
Ako pogledate nutritivni sadržaj govedine iznad, čini se da govedina uopće ne sadrži vlakna. Stoga konzumaciju govedine mora pratiti i unos vlakana iz povrća ili voća.
Prehrana kozjeg mesa
Kozje meso ima dosta vidljivih razlika, npr. tekstura kozjeg mesa je grublja od govedine. Stoga će kozje meso biti tvrđe kada se preradi u jelo. Kozje meso je također crvenije boje i više miriše na pljesniv. Pa, u 100 grama kozjeg mesa nalaze se hranjive tvari, uključujući:
- Kalorije (kilokalorije) 143.
- 16,6 grama proteina.
- 21 gram masti.
- Zasićene masti 9 grama.
- Kalcij 11 miligrama.
- Fosfor 124 miligrama.
- Željezo 1 miligram.
- Vitamin B1 0,09 miligrama.
Ako obratite pažnju, količina zasićenih masnoća koje ima kozje meso je dosta visoka u odnosu na govedinu. To znači da bi oni koji imaju povijest srčanih bolesti ili hipertenzije trebali ograničiti svoj unos. Pogotovo ako se kozje meso preradi s prekomjernom količinom soli, ulja i maslaca. To će ga učiniti još opasnijim.
Stvari na koje treba obratiti pažnju kada jedete meso
Bilo da je u pitanju govedina ili ovčetina, oboje imaju svoje prednosti i prednosti. Sve dok se pravilno konzumira, izbjeći ćete rizike koji se mogu pojaviti. Pa, evo stvari na koje biste trebali obratiti pažnju kada želite jesti meso:
- Jedite samo jednu porciju ili veličinu dlana.
- Izbjegavajte dijelove mesa koji imaju puno masnoće, jer ti dijelovi imaju visoko zasićene masnoće.
- Meso obradite kuhanjem, pirjanjem ili pečenjem na žaru. Izbjegavajte prženo meso jer će upiti više ulja.
Pročitajte također: Nemojte jesti meso, pa vegani mogu biti zdraviji?
Ako želite saznati više o dobrobitima ovčetine ili govedine za zdravlje ili drugim pitanjima o prehrani i prehrani, možete se obratiti izravno . Liječnici koji su stručnjaci u svom području nastojat će pružiti najbolja rješenja. Kako, dosta preuzimanje datoteka primjena putem Google Playa ili App Storea. Kroz značajke Obratite se liječniku možete odabrati razgovor putem Video/glasovni poziv ili razgovor .
