“Skuša se obično prerađuje u pempek, krekere ili knedle. Međutim, ova riba bogata hranjivim tvarima zapravo se može preraditi u razna ukusna jela, znate. Možete ga prerađivati prženjem, kuhanjem ili kuhanjem na pari, s raznim začinima, prema ukusu. Dakle, nemojte se ustručavati uključiti ovaj recept za skuše na svoj dnevni popis jelovnika, u redu?"
Jakarta – Još uvijek “jedna obitelj” sa skušom, tunom i tunom, skuša je vrlo ukusna prerađena u razna jela. Neke od prerađenih skuša koje su vrlo popularne su pempek, knedle i krekeri.
Što se tiče prehrane, skuša sigurno nije inferiorna u odnosu na druge vrste ribe. Zato je uvrštavanje ove ribe na popis dnevne prehrane dobar izbor. Dakle, kako obraditi ovu ribu? Pogledajmo neke od sljedećih odabranih recepata za ribu skušu!
Pročitajte također: 6 vrsta ribe bogate Omega 3
Razni recepti za ribu od skuše za dnevni jelovnik
Postoji mnogo načina i tehnika koje se mogu koristiti za preradu skuše u ukusno jelo. Možete ga pržiti, roštiljati, kuhati ili kuhati na pari s raznim začinima, po vašem ukusu.
Ako ste još uvijek zbunjeni oko obrade skuše, možete isprobati neke od sljedećih odabranih recepata:
- Skuša sa žutim umakom
Potrebni sastojci i začini:
- 1/2 skuše
- 20 grama galangala.
- 10 grama kurkume.
- 5 kovrčavih crvenih čilija.
- 10 režnja crvenog luka.
- 3 češnja češnjaka.
- 2 lješnjaka.
- 1 stabljika limunske trave, natučena.
- 1 žlica paste od prženih škampi.
- 300 mililitara vode.
- Dovoljno ulja, za dinstanje začina.
- 4 lista limete.
- 100 mililitara gustog kokosovog mlijeka.
- 1 žličica soli.
- 2 žličice juhe od gljiva.
- 1/5 žličice granuliranog šećera.
- 1 žlica vode od tamarinda.
Kako obraditi:
- Ribu očistite i narežite prema ukusu. Zatim kratko popržite i ocijedite.
- Pasirajte sve začine i pržite s listićima limete dok ne budu kuhani i zamiriše.
- Dodajte dovoljno vode, kao i šećer, sol, juhu od gljiva i vodu od tamarinda, miješajte dok ne postane glatka.
- Dodajte prženu ribu. Kuhati kratko, pa dodati gusto kokosovo mlijeko, miješati dok ne postane glatko, poslužiti.
Pročitajte također: Savjeti za optimalnije prednosti jedenja ribe
- Curry od ribe skuše
Potrebni materijali:
- 450 grama skuše.
- 500 mililitara kokosovog mlijeka.
- 1 žličica soli.
- 1 čajna žličica arome.
- 1 žličica šećera.
- Prava količina ulja.
Omekšani začin:
- 6 kovrčavih čilija.
- 7 režnja crvenog luka.
- 3 češnja češnjaka.
- 2 centimetra kurkume.
- 2 centimetra đumbira.
- 3 lješnjaka, pečena.
Dodatni začini:
- Voće s 8 zvjezdica, narezano prema ukusu.
- 3 nasjeckana zelena čilija.
- 1 crvena rajčica narezana na kockice.
- 10 komada kajenskog papra.
- 2 centimetra zgnječenog galangala.
- 1 list lista kurkume.
- 3 lovorova lista.
- 1 ribana stabljika limunske trave.
Kako obraditi:
- Operite i očistite ribu, pa narežite na komade i dajte sok od limete. Ostavite 10 minuta pa dobro isperite.
- Pirjajte mljevene začine na ulju, a zatim dodajte listove kurkume, lovor i galangal dok ne budu kuhani i zamiriše. Zatim dodajte kokosovo mlijeko uz povremeno miješanje dok ne prokuha.
- Dodajte očišćenu ribu i kuhajte dok se voda ne smanji na pola.
- Unesite wuluh starfruit, zeleni čili, rajčice i cijeli kajenski papar. Dodajte sol, aromu i šećer. Zatim promiješajte, prilagodite začin i poslužite.
- Balinese začinjena skuša.
Potrebni materijali:
- 4 komada skuše.
- 1 centimetar kurkume, pire.
- 1/2 žličice soli.
- 1 žlica soka od limete.
- Ulje za kuhanje.
- 75 grama krupnog crvenog čilija, krupno mljevenog.
- 1-2 stabljike limunske trave, natučene.
- 200 mililitara vode.
- 1 žlica slatkog sojinog umaka.
- 15 komada kajenskog papra.
- 1 žlica vode od tamarinda.
mljeveni začini:
- 50 grama kovrčavog čilija.
- 8 crvenog luka.
- 2 češnja češnjaka.
- 1 centimetar đumbira.
- 1/2 žličice soli.
- 1/2 žličice šećera.
Kako obraditi:
- Ribu očistite pa premažite finom kurkumom, solju i sokom od limete. Ostavite 15 minuta.
- Ribu popržite na dosta zagrijanog ulja u tavi. Amo-tamo dok se ne skuhaju i osuše, a zatim izvadite i ocijedite.
- Na malo ulja popržite mljevene začine, dodajte grubo mljeveni čili i limunsku travu, pa miješajte dok ne budu kuhani i zamiriše.
- Dodajte vodu, soja umak i kajenski papar, promiješajte i kuhajte do vrenja.
- Zatim dodajte vodu od tamarinda i ponovno kuhajte dok se malo ne zgusne.
- Dodajte prženu ribu, dobro promiješajte i smanjite vatru. Kuhajte kratko, poslužite.
Pročitajte također: Znajte kuhati zdraviju ribu
Ne samo ukusna, već i bogata hranjivim sastojcima
Kao što je ranije spomenuto, skuša ima nutritivni sadržaj koji nije inferioran u odnosu na druge vrste ribe. U 100 grama ova riba sadrži:
- 19,29 grama proteina.
- 6,3 grama masti.
- 11 miligrama kalcija.
- 0,44 miligrama željeza.
- 33 miligrama magnezija.
- 205 miligrama fosfora.
- 446 miligrama kalija.
- 36,5 mikrograma selena.
- 1,6 miligrama vitamina C.
- 0,13 miligrama vitamina B1.
- 0,17 miligrama vitamina B2.
- 2,3 miligrama vitamina B3.
- 0,75 miligrama vitamina B5.
- 0,4 miligrama vitamina B6.
- 1 mikrogram folne kiseline (vitamin B9).
- 2,4 mikrograma vitamina B12.
- 39 mikrograma vitamina A.
- 0,69 miligrama vitamina E.
- 0,1 mikrograma vitamina K.
- 1.828 grama masnih kiselina.
To su različite hranjive tvari sadržane u ribi skuše. Budući da je prehrana vrlo raznolika, ova riba može biti zdrav izbor za vaš svakodnevni jelovnik. Ako imate zdravstvenih problema, koristite aplikaciju zakazati termin kod liječnika u bolnici, da.
